Baking Class...!!!

OMG..!!!

Baking Class..!!!

Wah..mampu ke tangan si bujang ni memasak..?

Disapa rakan sekerja lama di ruangan whatsapp, ' babe nak join baking class tak?'

Jawapan tanpa fikir akan kesan sampingan yang akan di alami nanti...Aku terus menjawab setuju sambil menganggukan kepada dengan senyum lebar walaupun si rakan aku tu tak boleh nampak raut wayah aku...

Bila dah setuju,

Banyak pula songgehnya aku ni, bertalu-talu soalan bertanya...berapa resepi?..siapa pengajar?...dan semua tanda soalan yg ada lah...
Over sangat aku ni...

19 Ogos 2017...

Untuk pertama kalinya aku menyertai kelas memasak ni, nampak sangat aku tak pandai masakkan...sampai kena masuk kelas...

Orang kata persediaan untuk berumah tangga, ada yang kata menantu pilihan...tak kesah apa yg didoakan..semoga dipermudahkan segalanya lah..(jodoh ontheway kot)..

Sebenarnya aku rindu nak pergi kelas, bila dah habis belajar ni, rindu nak pergi ke kelas la pulak, dulu masa pergi kelas asyik nak ponteng je (tapi tak ponteng pun)..

Bila join kelas baking ni rasa macam small reunion plak...

Dapat jugalah melepaskan rindu dengan kawan-kawan lama...

Lama tak gosip sebenarnya...hahahaha

Orang sibuk masak, aku sibuk bergambar...

Banyak ilmu yg aku hadam pada hari tu...

Apa yang aku belajar kat kelas baking ni...?
Dalam kelas ni, aku akan diajar 2 jenis resepi iaitu Pandan Gula Melaka Cake with Italian Meringue Butter Cream dan Crunchy Peanut Butter Cookies.

 

Inilah cake yang dibuat oleh kami-kami....
Technically bukan aku buat sorang-sorang...kami berjemaah untuk memasak dan menghiaskan cake ni dengan cantiknya...Cantik tak..?
Bukan itu saja, ada lagi dalam pelbagai bentuk tapi dalam 1 rasa yang enak..
Macam ni...

Ikut kepada kesesuai loyang yang ada diumah..
So kalau kat umah ada loyang 4 segi pun...boleh!!!
kalau ada bulat pun....boleh!!!
Kalau nak buat Cupcake pun...boleh!!!
Tiada masalah langsung untuk jenis cake yang diajar ni..
Kalau kat umah ada bentuk kucing or Doremon punnn boleh..
Asal boleh jeee..
Yang penting kita creative and innovative untuk mencapai wawasan 2050.. (tiba-tiba)..

Bagi menghasilkan sebuah cake yang enak dan kesedapan yang tiada tandingan...
Resepi pertama adalah...

Resepinya adalah senyum...
Pernah tak dengar orang cakap "masakkan ibu adalah paling sedap"...Walaupun mak kita goreng telur bodoh2 and taruk kicap pun..kita rasakannya sedap tak terhingga..

Sebab apa..?
Sebab mak kita masak dengan penuh KASIH SAYANG..sebab tu sedap...
So bila kita nak masak, kita kenalah tenang dan sentiasa senyum, and paling utama adalah kita buat dengan penuh ikhlas dan campakkan rasa kasih sayang korang dalam masakkan korang tu...
Barulah masakkan kita sedap....
Kalau korang masak air panas yang mendidih hingga 100 darjah celcius pun boleh jadi sedap gila khinzir kalau korang buat sepenuh hati.....kannn

Thank you Lin sebab invite aku join program korang...
Jangan sengan ajak aku lagi nanti tau..kalau ada program yang best2..

Mana Sifu nya ni..?

Inilah sifunya...
Nak cerita sikit, sifu Chef ni namanya Chef Azlene, founder of Enelza Empire...
Alkisahnya, Chef ni sebenarnya my-Ex bos....
Aku sangat kagum dengan semangat dan kesungguh my-ex bos aku ni..
Dia meninggalkan dunia pekerjaan dengan menjadi bos sendiri..
Maybe one day aku akan mengikut jejaknya..
Ins Shaa Allah..Aamin

Kepada yang berminat dan ingin terjah IG beliau,
boleh klik ENELZA EMPIRE  atau boleh search nama Enelza Empire pada IG masing-masing...
Banyak benda yang korang boleh tahu and maybe ada benda yang korang sedang cari...

Lovely team..
See you next program guyss..
bye....
#flyinglove
#hafizyusof

Red Velvet Cake with Mother...

Puhhhh...puhhhh..puhhh....

(tiup habuk yang bersarang kat blog aku ni haaa...)

 

Lama sangat dah aku tak update blog kesayangan aku ni kannn...

 

Mesti korang rindukan pisang aku kannn....

(jgn bayang yang bukan2 k...)

 

Almaklumla kannn...

Memandangan aku sekarang ni sedang menjalani sisa-sisa bibit cinta semester terakhir aku di university.... So agak sibuk jugak la ngan projek-projek assignment dan thesis..tu yang lama tak update blog aku ni....

 

 

 

Ehhhh...terlupa plak..

 

Assalamualaikummmmmmmm....

(mak aku kata,kalau nak masuk pintu umah blog kene beri salam dulu...)

 

So apa lagi..jawab laa... Waalaikumusalam...

(Baru leh citer...)

 

Hari Ahad lepas bersamaan 12 Mei 2013...

Mesti korang tau kannn...bukan setakat tahu jer... Mungkin ada yang dah siap catit dalam kalender kann masa awal-awal tahun ari tu..

 

Jika ada yang tak pasti..meh sini aku bagi tau..

Kan setiap minggu ke-2 bulan Mei ada lah  "Hari Ibu"...

Tapi bagi aku..hari2 pun ari ibu...sebab,hari-hari  aku jumpa mak aku..

Hari-hari aku makan masakan yang terlazat didunia mak aku...

So kenapa hari tu jer yg special...aku pun kurang pasti...

Tapi yang penting, kita semua sayang ibu/mak/umi/mami/mama kita kannn..

 

Sempena hari ibu yang lepas...

Aku nak buat something special.. So aku nak try bake Red Velvet Cheese Cake untuk mak aku..

For the first time aku masak RVCC ni...

Mesti ada yang tak caya kan... Boleh ker aku masak.. Silap-silap ari bulan,meletop plak oven harimau aku tu..hahahaha

 Cuak jugak kalau tak jadi... Dah membazirkan..

 

Alhamdulillah jadi jugak kek aku..

Nak lihat...Simple jer...tak la pakar mana pun...asal ado...

Ko ado..?....aku ado...hihih

 

 

 

Bahan-bahan / Ingredients :

2 ½ cups of flour

½  teaspoon salt

2 tablespoon cocoa powder

1 cup buttermilk

2 tablespoon liquid red food colouring

½ cup unsalted butter

1 ½ cup sugar

1 teaspoon pure vanilla extract

2 large eggs

1 teaspoon baking soda

1 teaspoon white distilled vinegar
 

Cream cheese Topping : (for decoration)

250g cream cheese

½ cup butter

½ cup icing sugar

1 teaspoon vanilla extract

 

Langkah Pembuatan/Method :

1. Mix the flour,cocoa powder and salt and put aside.
2. Beat the Butter, sugar and vanilla extract in mixer until it turn pale and fluffy
3. Add egg once at a time,then beating consecutively on each addition
4. After that, put the mix flour alternating buttermilk that have mix with red food coloring into the mixer
5. Lasty, mix the baking soda with vinegar and immediately pour it in the bowl/pan and mix it will all ingredients.
6. put the mixture in 2 or 1 pan and baked in 25 to 35 minute in 175 degree (depend on your oven)
7. Topping and decoration: Mix the cream cheese,butter,icing sugar and vanilla exctract, until it turns fluffy.

 

 

Then ini laaa hasil yer...selepas berhempas pulas botton oven...

 

Dari pagi hingga ke petang..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Red Velvet Cheese Cake...

 

 

Happy Mother Day

to

my mum...Puan Hanapiah Abul Hassan...

 

 

 

 

 

 

Resepi : Kek Coklat Kukus Ucu

Salam...
Ok hari ni aku nak kongsikan 1 resepi Kek Coklat Kukus Ucu dengan korang semua....
Aku dapat resepi ni pun kat kawan2 ofis aku...
Ingatkan susah nak buat kek ni...tapi senang jer nak buat yer..
Aku terus jatuh cinta and slalu buat kek ni kalau ada event2 tertentu,macam hari raya or besday anak2 buah aku or anything event la...
Jimat kos la katakan..aku kan pokcik yg kedekut..hahahaha...tp bukan senang nak dapat pokcik yang pandai masak kek macam aku ni tau....

Gambar kek kat atas tu masa aku buat kan untuk Mak Yam aku yang tersayang masa sambut besday dia kat rumah dia... Sebagai buah tangan jer..walaupun x seberapa tapi yang penting ikhlas kan....
Kek tu ada cacat sikit,korang tengok kat kek tu,coklat yer tumpah kan..
Mana tak yer,dari klang nak bawa ke Taman Melawati KL tu....jauuuuuuuuh tu...cair la coklat yer..hahahahaha...
Ok, tak mau membebel lagi...sekarang ni nak share resepi yek..semoga korang pun boleh buat...

Resepinyer......

Bahan2nya

Bahan A
1 tin susu cair
2 cawan gula
1 1/2 butter

Bahan B
1 cawan serbuk coklat
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder

Bahan C
5 biji telur

Cara2nya :

1. Bahan A dicairkan dan dibiarkan suam
2. Campurkan Bahan C dengan Bahan A
3. Kemudian, Bahan B diayak terlebih dahulu dan dicampurkan kedalam campuran Bahan A&C.
4. Gaul Bahan2 tadi sehingga sebati dan rata
5. Kemudian, masukkan adunan bahan2 tadi ke dalam loyang
6. Kukus selama 45 minit hingga 1 jam atau pun hingga masak la....

Untuk toping Kek kukus ni pulak ada 2 cara,tp aku tulis yang aku slalu gunakan jer la yer...

Nama toping ni Ganache....

Bahan2nya
300gm krim putar (whiping cream)
600gm coklat masakan (aku guna 1 bar coklat tu,malas nak simpan2,aku bancuh jer semua senang)..
1/2 cawan sirap glukos/gula/madu
2 sudu kecil mentega

Cara2nya:

1. Panaskan kirm putar hingga hampir mendidih
2. Kemudian masukan kedalam mangkuk yang berisi Coklat,kacau hingga sebati dan cair.
3. Kemudian campurkan bahan tadi dengan glukos dan kacau
4. Last skali masukkan butter dan kacau hingga sebati...
5. Then boleh la sapu pada kek bila kek dah sejuk...

Siap........SELAMAT MENCUBA.....nanti komen yer kalau jadi.....tq..